Cime di rapa

PROPRIETà

Ricchi di vitamine A e C, aiutano a migliorare il nostro sistema immunitario e ad evitare i malanni di stagione, oltretutto sono buonissime e sono perfette per l’ alimentazione di coloro i quali sono a dieta e tengono alla salute.
IN CUCINA : eliminate se occorre la parte dura del gambo, sbollentate in acqua, rosolate in padella. Possono essere utilizzate anche per farcire deliziose pizze, rustici. Se siete a dieta, potrete anche procedere in maniera diversa per la cottura. Potreste o sbollentarli in acqua bollente, o cuocerli a vapore, oppure, mettere a riscaldare una pentola, poi, dopo aver lavato le foglie, ancora grondanti d’ acqua, fatele appassire in pentola, mettendo subito il coperchio. Quando saranno pronte, scolerete l’ acqua in eccesso e condirete con succo di limone, sale ed olio extra vergine d’ oliva a crudo, ottenendo così un contorno delicato e salutare.