Finocchi

Un ortaggio di cui non si può proprio fare a meno! Ottimo digestivo e dalle straordinarie proprietà nutrienti e depurative, il finocchio è ricco di vitamine, sali minerali e fibre.

Il suo sapore fresco e deciso è dovuto alla presenza di anetolo, una sostanza aromatica utilizzata per preparare la sambuca, dalle proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
CURIOSITà

Come riconoscere il sesso dei finocchi?

Ebbene si, anche i finocchi possono essere maschi o femmine.

I primi sono grossi, tondi e molto carnosi pertanto sono particolarmente adatti per essere consumati crudi in insalata.

I finocchi di sesso femminile invece sono molto più affusolati e presentano le foglie del bulbo maggiormente fibrose, coriacee e meno dolci. Questo è il motivo per cui si predilige consumarli cotti, quindi gratinati, lessi, o al vapore.