GALLETTE DI FARRO 100 gr

Coltiviamo ciò che ci piace mangiare e il Farro ha sempre per noi rappresentato un gran piacere per il palato grazie al gusto tipico dei grani antichi.

Lo seminiamo e raccogliamo alle pendici dei Monti della Laga su terreni d’altura posti a 1000 m. nel comune di Amatrice. Le alte valli appenniniche anche per la loro quota non favorisce la produttività ma certamente ci restituisce un prodotto di alta qualità.
Tra i grani antichi il Farro è con ogni probabilità il progenitore di tutti sviluppatosi oltre 10.000 anni fá resistendo alle avversità naturali e alle erbe infestanti e cibo di nutrimento delle legioni romane. Per questo abbiamo scelto di coltivarlo in totale assenza di
trattamenti chimici praticando una corretta rotazione con sovesci di erbe e leguminose ed eventuali concimazioni naturali. La versione in gallette è un fantastico snack oppure un sostitutivo del pane. Ottimo come tartina per salato e dolce.

Il Farro di Happennino ha un gusto rustico ma elegante e molto più aromatico e delicatamente speziato degli altri grani. Il
Farro di Montagna ha una ottima consistenza in bocca piacevole e gradita a tutti anche ai bambini.

BENEFICI: il Farro ha un più alto contenuto in proteine rispetto agli altri frumenti e un contenuto di vitamine e
nutrienti (leggi qui) che contribuiscono al buon funzionamento del sistema nervoso e migliorano la bellezza dei
capelli e della pelle. Alcuni nutrienti del Farro come il Selenio sono riconosciuti come antiossidanti.
Il farro ha una struttura proteica più semplice rispetto ai grani moderni, per questo è più digeribile.
Le fibre seppur presenti in quantità minore nella versione perlata comunque sono sufficienti per favorire il
corretto funzionamento dell’intestino.

NELLE DIETE aiuta ad assumere carboidrati con un bassissimo indice glicemico e induce più facilmente sazietà grazie al maggior volume che assume il chicco una volta cotto. La componente proteica maggiore sarà certamente gradita a tutti e a chi segue una dieta vegana. Le gallette sono un ottimo sostituto del pane per ridurre l’assunzione calorica.

IN CUCINA Le gallette di farro sono apprezzate dai vegani e da chi vuole arricchire la prorpia alimentazione in tutti i momenti della giornata. Grazie alla loro croccantezza e fragranza si prestano a sostituire il pane, a essere spalmate con marmellata o crema di nocciola offrendo uno snack graditissimo a tutti bambini compresi.
Ottime per tartine e anche rivestite di cioccolato fuso. Non sono apprezzate solamente dai vegani, ma da tutti coloro che sono attenti alla nutrizione.